Patate douce à La Réunion : plantation, culture et récolte
La patate douce (Ipomoea batatas) est l’un des tubercules les plus cultivés à La Réunion. Adaptée au climat tropical humide, elle pousse facilement du littoral jusqu’aux mi-hauteurs et supporte bien les périodes sèches.
Riche en nutriments, productive et peu exigeante, elle est idéale pour un potager réunionnais, que ce soit en pleine terre ou en culture sur buttes.
Fiche technique rapide
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Ipomoea batatas |
| Type | Tubercule |
| Cycle | Vivace cultivée comme annuelle |
| Exposition | Plein soleil |
| Sol | Léger, drainé, riche |
| Altitude | Côte à mi-hauteur (possible hauts) |
| Plantation | Toute l’année (idéal : saison sèche) |
| Récolte | 3 à 5 mois |
| Difficulté | Facile |
Origine & adaptation locale
Originaire d’Amérique centrale, la patate douce s’est parfaitement acclimatée au climat tropical de La Réunion.
Elle apprécie :
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les sols volcaniques bien drainés
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les températures chaudes
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les périodes ensoleillées
Elle tolère la sécheresse mais redoute les excès d’eau stagnante.
Quand planter la patate douce à La Réunion ?
La plantation peut se faire presque toute l’année, mais la meilleure période reste :
✔️ Avril à novembre (saison plus sèche)
✔️ Après les fortes pluies
Dans les hauts, privilégier les périodes moins fraîches.
Comment planter
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Préparer une butte bien drainée
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Planter des boutures de tiges (20–30 cm)
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Enterrer 2–3 nœuds
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Espacer de 30 à 40 cm
La plante va rapidement s’étaler en couvre-sol.
Conditions idéales de culture
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Exposition : plein soleil
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Sol : meuble, léger, riche en matière organique
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Drainage indispensable
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Éviter sols trop compacts
Elle se développe très bien en sol volcanique amendé.
Arrosage & entretien
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Arrosage modéré
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Limiter excès d’eau
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Paillage recommandé
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Peu d’entretien une fois installée
Maladies & ravageurs
Principaux risques :
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Charançons
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Nématodes
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Pourriture en sol mal drainé
Solutions :
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Rotation des cultures
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Sol aéré
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Amendement organique
Récolte
Récolte entre 3 et 5 mois après plantation.
Signes :
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Feuillage jaunit
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Tubercules formés sous la butte
Récolter par temps sec.
Utilisation
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Gratins
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Purée
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Frites
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Carry
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Gâteaux patate
Les feuilles peuvent aussi être consommées comme brèdes.
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Excellente |
| Mi-hauteur | Très bonne |
| Hauts | Possible (variétés adaptées) |