Chouchou à La Réunion : plantation, culture et récolte
Le chouchou (Sechium edule), aussi appelé chayote, est un légume emblématique de La Réunion. Très cultivé dans les hauts (notamment à Salazie), il s’adapte également aux mi-hauteurs et aux zones côtières si le sol est bien drainé.
Plante grimpante vigoureuse, il produit abondamment sous climat tropical humide et constitue un excellent choix pour un potager réunionnais.
Fiche technique rapide
| Critère | Donnée |
|---|---|
| Nom scientifique | Sechium edule |
| Type | Légume fruit |
| Cycle | Vivace |
| Port | Grimpant |
| Exposition | Soleil à mi-ombre |
| Sol | Riche, drainé |
| Altitude idéale | Mi-hauteur & hauts |
| Plantation | Mai à septembre |
| Récolte | 4 à 6 mois |
| Difficulté | Facile |
Origine & adaptation locale
Originaire d’Amérique centrale, le chouchou s’est parfaitement intégré aux conditions réunionnaises.
Il apprécie :
-
L’humidité ambiante
-
Les sols riches en matière organique
-
Les températures modérées des hauts
Dans les zones très chaudes du littoral, une exposition semi-ombragée est recommandée.
Quand planter le chouchou à La Réunion ?
Période idéale :
✔️ Mai à septembre
✔️ Après la saison cyclonique
Dans les hauts, il est particulièrement productif grâce aux températures plus fraîches.
Comment planter
Méthode classique :
-
Planter le fruit entier légèrement incliné
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Laisser émerger la tige
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Installer un support solide (treillis, pergola, grillage)
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Espacer de 1,5 à 2 mètres
Le chouchou peut couvrir rapidement une grande surface.
Conditions idéales de culture
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Sol profond et bien drainé
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Apport régulier de compost
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Support robuste obligatoire
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Bonne circulation de l’air
Le sol volcanique réunionnais est favorable s’il est amendé.
Arrosage & entretien
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Arrosage régulier sans excès
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Paillage recommandé
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Taille légère pour contrôler l’expansion
Il supporte bien l’humidité mais craint l’eau stagnante.
Maladies & ravageurs
Principaux risques :
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Oïdium en saison humide
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Pucerons
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Mouches des fruits
Prévention :
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Bonne aération
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Rotation culturale
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Traitement bio si nécessaire
Récolte
La récolte commence 4 à 6 mois après plantation.
Signes :
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Fruit ferme
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Couleur vert clair
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Taille moyenne à grande
Récolte régulière stimule la production.
Utilisation culinaire
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Gratin de chouchou
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Carry chouchou
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Salade râpée
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Chouchou farci
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Confiture
Les jeunes pousses et vrilles sont aussi comestibles.
Adaptation micro-climat
| Zone | Adaptation |
|---|---|
| Côte | Possible (mi-ombre) |
| Mi-hauteur | Excellente |
| Hauts | Idéale |